烤箱預熱烤出來的食物口感品造型上會更好些？

烤箱不預熱

提問者：159****2572 時間：2020-07-29 12:00:48 所屬分類：家用電器 - 烤箱

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烤箱預熱烤出來的食物口感品造型上會更好些？的問題共有18個回答

151****8509

烤箱預熱烤出來的食物口感及造型上會更好些。預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達到更好的口感。預熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進行預熱。一些說法是預熱需要十分鐘。其實一般預熱可以不用那么長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

180****2837

需要預熱。預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達到更好的口感。預熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進行預熱。一些說法是預熱需要十分鐘。其實一般預熱可以不用那么長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

136****2718

建議預熱一下，預熱后的烤箱烤出的面點口感方面，色澤方面會更好．因為預熱后的烤箱一放進去就是需要的溫度．烤制的面點表面不會干，而不預熱的烤箱，一開始溫度太低，需要很長時間才能升溫到正常溫度，而這個低溫時期會使面點脫水，變干，不利于面點的高品質(zhì)．

2020-07-29

158****4813

據(jù)我的經(jīng)驗，家用小烤箱根本不用預熱，那是針對大烤箱而言的，因為小烤箱從打開至設定溫度不會超過五分鐘，大烤箱要個十幾二十分鐘，我從不預熱，烤出的東西沒什么不同啊

2020-07-29

138****6746

就拿考面食來說，如果烤箱不預熱，面團在烤箱升溫過程中會持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)氣，面團會溢出模具，出爐后的產(chǎn)品會出現(xiàn)很大的孔洞，失水嚴重，表皮厚且干裂，沒有應有的松軟和完好的外形，風味完全喪失。不預熱，烤東西時受熱不均勻，影響成品外觀，最主要會造成食物水分流失。

2020-07-29

157****3923

誰說小烤箱不要預熱的？烘焙對于原料和溫度的要求是很高的，預熱就是為了讓原料在進爐的時候受熱均勻而且烘烤途中，有些東西是不能打開門的，一開門冷氣進去就會對成品有影響預熱也沒什么麻煩啊

2020-07-29

131****8885

預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達到更好的口感。　　怎樣預熱　　預熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進行預熱。　　預熱要多久　　一些說法是預熱需要十分鐘。其實一般預熱可以不用那么長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。　　預熱時間計入烘烤時間嗎　　烘烤食物時所需要的時間中不包括預熱時間。比如需要烘烤半小時，那么一共需要的時間是30分加上預熱的時間。

2020-07-29

147****4434

主要是快速過到烘烤要的溫度，不預熱升溫慢，難使蛋糕、面包等快速定型，烤出來就會出現(xiàn)個頭小，口感硬等缺陷。

2020-07-29

134****9241

如果不預熱的話只是將蛋糕糊烤到需要的溫度、所以先要預熱再將蛋糕糊放進烤箱烤這樣的話蛋糕糊就會在你所需要的溫度下烤、如果不預熱的話蛋糕口感就不好了

2020-07-29

156****6959

需要預熱。烤箱預熱：預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達到更好的口感。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。拓展內(nèi)容：烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

2020-07-29

138****3904

不用，只是考的時候時間適當延長就行。

2020-07-29

136****7955

這個不用吧，電烤箱升溫速度非常快，不一會就可以上200多度好像是用石英加熱管，跟消毒柜里面的加熱方式是一樣的

2020-07-29

137****5249

烤蛋糕的過程中預熱烤箱是為了能快速達到烘烤東西所需要的溫度，不預熱升溫慢，難使蛋糕，面包等快速定性，烤出來的蛋糕就可能會出現(xiàn)個頭小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時向外流出，烘熟之后形狀也就不如我們預定的漂亮。 2、烤箱不預熱會增加烤制的時間，容易流失食物本身的營養(yǎng)成分，無法獲取食物的營養(yǎng)。烤箱正確預熱方法： 1、一般按配方要求調(diào)至相應的溫度，讓烤箱空燒一會兒，當烤箱內(nèi)部達到特定溫度后再放入食物進行烤焙。預熱的時間：國內(nèi)的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時候，就表示預熱好了。 2、根據(jù)溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘足以。預熱的時間不要過長，如果烤箱空燒時間過長，不僅浪費能源，也會縮短烤箱壽命。

2020-07-29

184****1133

不會的，如烤箱預熱就是事先在沒有烘烤東西時候打開烤箱設定指定溫度。讓烤箱有一定溫度后放入烘烤的食物，一般預熱時間為5到10分鐘。使用時空預器緩慢旋轉(zhuǎn)，煙氣入口和空氣入口不變。煙氣進入空預器的煙氣側(cè)后排出，吸收了煙氣熱量的散熱片在空預器的旋轉(zhuǎn)下來到空氣側(cè)，將熱量傳遞給空氣。

2020-07-29

185****9865

沒事的，烤箱都是要預熱的。在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。-ukoeo烤箱

2020-07-29

131****5642

烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱不需要放任何食物，跟據(jù)要烘焙的食物確認預熱到多少度，餅干一般預熱到170度左右，烤蛋糕一般預熱到180度左右，烤肉一般要預熱到200度。另外注意烤箱預熱時間不要太久，十分鐘以內(nèi)即可?？鞠漕A熱不會爆炸。一、烤箱預熱和不預熱對烘焙食物的影響？預熱烤箱能讓產(chǎn)品在比較穩(wěn)定的溫度環(huán)境中成熟。不預熱的話，烤箱升溫的過程中，產(chǎn)品不穩(wěn)定，比如過度跑氣，過度發(fā)酵，某些材料分離等現(xiàn)象會發(fā)生。二、烤箱的工作原理電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時器和功率調(diào)節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

2020-07-29

153****2240

用烤箱的時候是可以不預熱直接烤的，但是預熱主要是快速到達烘烤要的溫度，不預熱升溫慢，難使蛋糕、面包等快速定型，烤出來就會出現(xiàn)個頭小，口感硬等缺陷。　　烤爐又稱烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。在西方，烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設備，一般為臥式。在中國中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。中國古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導致的。傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動恒溫系統(tǒng)。

2020-07-29

188****8335

需要預熱。 1、預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達到更好的口感。2、預熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進行預熱。一些說法是預熱需要十分鐘。其實一般預熱可以不用那么長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

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