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面包最好吃的做法只要一個小烤箱蓬松拉絲的面包在家就可以做
烤箱怎么烤面包
面包最好吃的做法只要一個小烤箱蓬松拉絲的面包在家就可以做的問題共有6個回答
187****3015
1.首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水； 2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可； 3.將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.將飯盆放置于烤箱； 5.將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制； 6.營養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
2020-03-09
132****3367
首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。 先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可。 將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 將飯盆放置于烤箱 將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制（也就是烤箱的預(yù)置功能，就是晚上睡覺前將面粉和好，放入烤箱中，設(shè)置烤箱在早上4點(diǎn)工作，烤制時間20分鐘，面團(tuán)將在烤箱中發(fā)酵4小時，發(fā)酵好后烤箱自動開始工作，早上起來就能吃到熱面包），如果烤箱沒有此功能，那么面團(tuán)發(fā)酵4小時后再放入烤箱中烘烤，時間一樣20分鐘。 營養(yǎng)衛(wèi)生香噴噴的甜面包就制作好了。 不是專業(yè)面點(diǎn)師傅，做的不是很好看，但味道很好，衛(wèi)生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個，最好墊一張烤面包的專業(yè)紙，那樣會更漂亮 "超級美味的椰子面包" 面團(tuán)材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細(xì)沙糖70克 鹽1/2茶匙 B全蛋1個 湯種84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D無鹽奶油22克 PS：好多人都會出現(xiàn)的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實(shí)酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來啦！ 夾餡材料 細(xì)砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克 做法： 1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時 2 將C料混合溶解 3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。 4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時加入D料 5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑 6基本發(fā)酵40分鐘 7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長方形 8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM 9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平 10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水 11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口） 12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上 13面團(tuán)由上往下卷 14收口處捏合 15面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀 16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘） 17最后用180度烤約20分鐘即可食用
2020-03-09
131****9966
.首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水； 2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可； 3.將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.將飯盆放置于烤箱； 5.將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制； 6.營養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
2020-03-09
132****9165
原料：面粉 ? ?3碗? 、黃油 ? ?2/3塊，約180克? ? 、白糖 ? ?半碗? ? 、酵母 ? ?半匙? ? 、牛奶 ? ?1盒250ml? ? 、雞蛋 ? ?3個? ? 。1、將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機(jī)內(nèi)，按和面功能，和面一次結(jié)束后(會有鳴聲)，放入融化的黃油再次和面功能一次，然后就發(fā)面，發(fā)至原來2倍大即可。 2、揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份。 3、用搟面杖弄成長形，兩頭尖，中間寬，包入如肉松，色拉醬等餡，卷起靜放30分鐘。 4、也可搓成長條繞上香腸。 5、準(zhǔn)備好雞蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱預(yù)熱5分鐘，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣面包色澤更好。 7、面包烤好后取出放冷即可。
2020-03-09
182****3695
1、和面，發(fā)酵。面包粉可以選擇自帶酵母的，比較省事。為了增加口感，可以用溫鮮奶和面，沒有鮮奶，用30℃左右溫水和面一樣，活面后等其發(fā)酵成兩到三倍大。 2、發(fā)酵好之后把面團(tuán)分成小塊，根據(jù)自己的喜好整理形狀。 3、在面團(tuán)上劃幾刀，烤出來的面包會更有造型，更加好看。整理完了，放置十分鐘左右。 4、烤箱預(yù)熱180℃，面包整理的過程中開始預(yù)熱就行。烤箱差不多也預(yù)熱好了，給面包涂一層全蛋液，然后放進(jìn)去烤25分鐘左右。 5、到時間后取出，為增加風(fēng)味，還可以在面包上撒上一層薄薄的糖粉。
2020-03-09
150****8685
家庭烤箱烤面包做法食材高筋面粉250g，牛奶140g，全蛋液35g，糖25g，鹽5g，黃油25g，酵母3g步驟按照牛奶-全蛋液-糖-鹽-面粉的順序依次加入面包機(jī)，在面粉上戳個洞加入酵母。 2.啟動發(fā)面團(tuán)功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機(jī)的蓋子）。 3.加入黃油。 4.繼續(xù)選擇發(fā)面團(tuán)功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機(jī)的蓋子）。 5.攪拌結(jié)束后，蓋上面包機(jī)的蓋子進(jìn)行第一次發(fā)酵，約50分鐘后用蘸了高筋面粉的手指在面團(tuán)上戳個洞，無明顯回縮即完成第一次發(fā)酵。 6.取出面團(tuán)，分割成兩份，滾圓，醒15分鐘。 7.搟卷后成形裝入土司盒。 8.烤箱預(yù)熱至100度、關(guān)火，下層放加入熱水的烤盤，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)土司盒，進(jìn)行第二次發(fā)酵（這個時間比較漫長，我用了1個小時），至8分滿時蓋上蓋子。 9.取出，晾涼，即可食用。
2020-03-09
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