找師傅上門安裝、維修、清潔要多少錢？
十秒鐘注冊發布獲取報價！
餐飲具清洗消毒，餐具保潔管理制度？
餐飲具清洗消毒保潔管理制度？
餐飲具清洗消毒，餐具保潔管理制度？的問題共有3個回答
182****3594
1、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。2、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。4、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。5、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。參考資料：百度百科-餐飲具集中消毒單位衛生監督規范
2020-03-27
130****9661
弱酸性次氯酸水，是更好的消毒液1、殺菌力是84消毒液的80倍2、無刺激氣味3、更安全，皮膚可以接觸。甚至是喝到嘴里，也沒有問題。了解更多資料，可以百度購買產品，可以某寶
2020-03-27
135****5264
餐具清洗消毒制度 1．餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 2．負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。 3．餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。 4．餐具消毒應做到下列要求： 熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。 遠紅外120度℃，15～20分鐘。。 藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。 5．消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。 6.廚房內使用的食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進行消毒，未經清洗消毒的容器、用具不得使用。
2020-03-27
- 聲明:
- 1. 《餐飲具清洗消毒，餐具保潔管理制度？》為提問者135****6295原創,如有內容侵犯您的合法權益，請及時與我們聯系，我們將第一時間安排刪除
沒有滿意答案?
微信掃一掃 馬上找師傅！
家庭安裝. 維修. 疏通. 清潔
微信公眾號下單
未服務全額退
專業認證師傅
30分內預約
擔保交易
三分鐘五個報價
快速上門服務
相關熱門問題
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答
2020-03-27
1個回答