1、加熱材料不同。光波爐采用鹵素管（即光波管）加熱；微波爐采用銅管或者石英管加熱。2、加熱速度不同。光波爐能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，加熱效率高。而微波爐加熱速度相對(duì)緩慢。3、食物加工效果不同。光波爐加熱食物一般不會(huì)烤焦，可以保證食物色澤；而微波爐容易把食物烤焦，影響口感。從成本上來(lái)講，光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢(qián)，所以，光波管在微波爐技術(shù)上的使用非常普遍。擴(kuò)展資料
在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調(diào)火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會(huì)損壞微波爐的部件，影響使用壽命。忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。
忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險(xiǎn)。忌將肉類(lèi)加熱至半熟后再用微波爐加熱。因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。?忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過(guò)的肉類(lèi)。因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi)，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。參考資料：百度百科-光波爐