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如何選購(gòu)一臺(tái)好的電烤箱？
5招教你如何選烤箱
如何選購(gòu)一臺(tái)好的電烤箱？的問題共有3個(gè)回答
132****4700
對(duì)于一個(gè)烘焙愛好者來說，要做出好吃的東西，除了熟悉各種配方、材料特性以外，還需要的就是能夠幫你做出好吃蛋糕的工具。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，一款好的烤箱就顯得尤為重要那么烤箱該怎樣選呢？今天我就來教你幾招第一：看容量有的人疑惑烤箱好不好與容量有什么關(guān)系呢？這點(diǎn)可要注意了，烤箱的容量有時(shí)候會(huì)讓你的烘焙更出彩。足夠的空間可以讓你放心去進(jìn)行烘焙，不用額外擔(dān)心容量對(duì)烘焙造成的影響。二、看溫控溫控很重要，可以說一臺(tái)好的烤箱它的溫控是一定要好的，有時(shí)候貴自然有貴的道理，主要是溫控做得好，烘焙對(duì)于溫度和時(shí)間其實(shí)要求挺高的，差個(gè)一兩分鐘，可能你烤出來的東西跟你所想象的就相差甚遠(yuǎn)了。拿內(nèi)芙新款烤箱來說，5的溫控調(diào)節(jié)，50-250的溫區(qū)范圍，能夠更好的讓你烘焙的食物口感外形俱佳，烤制的菜品色香味俱全三、智能時(shí)代智能烤箱現(xiàn)在什么都講求智能，烤箱也不例外。智能屏幕操作更便利，讓你的烹飪生活更輕松。四、其他方面1、烘焙模式，滿足烘焙愛好者的需求2.熱風(fēng)循環(huán)這個(gè)功能也很重要，3D熱風(fēng)對(duì)流可以防止食物烤糊烤焦3.安全功能
2020-02-23
136****2420
選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。2.具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。3.功率偏差小于+5%、—10%。4.內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過15min。5.電烤箱熱效率大于60%。6.內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7.加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱的具體步驟如下：1.檢查外觀箱體烘漆光潔厚實(shí)無剝落;內(nèi)腔、烤網(wǎng)鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固，適當(dāng)用力可以拔下。2.通電試驗(yàn)接通電源，將轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到上部加熱器通電位置，上部升溫?zé)袅粒?min后，應(yīng)有溫升。再將轉(zhuǎn)換開關(guān)撥到下部加熱器通電位置，相應(yīng)指示燈亮，過幾分鐘后，要求有溫升。最后，將開關(guān)置于全接通位置，將箱溫控制值撥在200℃位置，要求在15min內(nèi)溫度升到200℃。3.定時(shí)檢查有定時(shí)器的電烤箱，應(yīng)檢查定時(shí)時(shí)間是否準(zhǔn)確。4.恒溫檢查試驗(yàn)100℃和250℃定點(diǎn)恒溫性能。5.其他檢查要檢查關(guān)閉爐門后觀察密封性，并注意觀察玻璃是否光潔明亮。各功能旋鈕操作應(yīng)靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網(wǎng)、烤叉等備件是否齊全。6.通電試驗(yàn)先看指示燈是否點(diǎn)亮，變換功率選擇開關(guān)位置，觀察上、下發(fā)熱元件是否工作正常。7.恒溫性能檢查可將溫度調(diào)節(jié)鈕調(diào)到200度，雙管同時(shí)工作20分鐘左右，烤箱內(nèi)溫應(yīng)達(dá)到200度。然后烤箱能自動(dòng)斷電，指示燈熄滅。若達(dá)到如上要求，說明其恒溫性能良好，否則為不正常。參考資料：烤箱_百度百科
2020-02-23
156****9263
選烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是溫度表現(xiàn)！
烤箱核心性能：溫度
烤箱溫度的范圍選擇因人而異。有些蛋糕需要的烘烤溫度達(dá)到250°C，還有些烤箱兼具發(fā)酵箱功能，所以最低溫度可以到30°C，看你的需求選擇合適的烤箱溫度范圍。
1.升溫
家用電烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根據(jù)箱體容積而設(shè)計(jì)的。家用一般選擇1000W以上的規(guī)格（還需考慮是否在家用電度表允許范圍），高功率烤箱升溫快，熱損少，耗電相對(duì)節(jié)省些。
2.溫控
上下火獨(dú)立控溫功能：新手烤箱必備功能之一。畢竟，像蛋撻、戚風(fēng)等對(duì)溫度要求比較高的糕點(diǎn)，需要對(duì)上下火進(jìn)行獨(dú)立調(diào)控。很多老手能夠自行對(duì)烘烤方式進(jìn)行調(diào)整，但是新人們最好嚴(yán)格按照配方來做哦！
Tip：大部分烤箱，因受環(huán)境、使用程度等的影響，都會(huì)有大大小小的溫度差異。你可以用烤箱專用溫度計(jì)從預(yù)熱到烘烤全程測(cè)量溫度，關(guān)注是否及時(shí)加熱至指定溫度、能保持多久、波動(dòng)幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾氣”。
影響烤箱性能的其他因素
1.內(nèi)膽材質(zhì)
目前市面的內(nèi)膽有鍍鋁板和鍍鋅板。鍍鋅板非常便宜，但在高溫狀態(tài)下壽命較低，過幾年就容易氧化，對(duì)健康不利。鍍鋁板相對(duì)來說抗氧化能力更強(qiáng)，使用壽命要延長(zhǎng)60%。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內(nèi)膽還有不銹鋼、涂層內(nèi)膽等。
2.容量&外觀
容量：對(duì)于家庭小烤箱來說，30L-40L是入門尺寸。進(jìn)階高手可以選擇42L以上的烤箱。
外觀&層架：一般情況下，正方形的烤箱相對(duì)扁平形受熱溫度更均勻，所以最好選擇方正的、高度在300mm及以上的箱體。在選擇烤箱層架時(shí)盡量選擇層架在4層以上的烤箱。不僅讓烤盤有充分空間放置，遇到上下火不同要求的烘烤時(shí)，可以上下移動(dòng)烤盤改變受溫程度。
烤箱的添彩功能
隨著科技發(fā)展，廠家們不遺余力地推出烤箱的新功能，以滿足消費(fèi)者更多、更個(gè)性化的需求。這些功能當(dāng)然是實(shí)打?qū)嵉你y子堆出來的，所以，請(qǐng)一定要根據(jù)自己的預(yù)算和需求來選擇，畢竟對(duì)于烘焙新手來說有些功能不是必需選項(xiàng)~
照明燈：烤箱自帶照明燈，能方便隨時(shí)觀察食物烘烤狀態(tài)。
熱風(fēng)循環(huán)&轉(zhuǎn)叉：有助溫度均勻散布，尤其是小烤箱。但在西點(diǎn)制作上不需要用到。熱風(fēng)循環(huán)會(huì)令烤箱內(nèi)一直產(chǎn)生流動(dòng)的氣流，更適合用在烤雞、烤肉等料理時(shí)。同理，轉(zhuǎn)叉也是如此。
自動(dòng)除油功能：像是不沾油內(nèi)膽和清潔功能，如果你是個(gè)懶人，請(qǐng)正視自己的懶……
數(shù)控功能：能夠精確顯示、控制溫度，一般帶數(shù)控功能的烤箱價(jià)格會(huì)偏高。
雙層玻璃門：能減少靠門邊和中間位置的溫差，也起到防爆等安全性的功能。
說了這么多，各位心里應(yīng)該有個(gè)大概了，從入門到專業(yè)，烤箱的價(jià)格從兩三百到上萬，相差巨大。作為烘焙新手可能預(yù)算有限，但烘焙真正的樂趣并不在于酷炫的機(jī)器，而在于創(chuàng)作烘焙美食的過程，所以根據(jù)以上科普找到一臺(tái)適合自己的烤箱就好~
2020-02-23
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