餐具消毒設備好不好主要看以下幾個方面1、看餐具消毒設備清洗方式。噴淋式沖洗方式以前使用較多，因存在水流沖不到的死角，就難免有不少人提出“洗碗機有用嗎”的質疑。餐具消毒設備應有清洗、消毒等多種功能，以超聲波清洗消毒功能最好。切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學洗滌劑的。2、看應用場合。一定要選擇適合使用場所的餐具消毒設備或餐具消毒流水線。用戶購買餐具消毒設備時應考慮：（1）后廚或廠房面積。餐具消毒設備要適合現在后廚或廠房位置，擺放合理，不需改動房屋結構。（2）餐具的數量。根據需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、能力。3、要節能環保，適合中國人用餐習慣。因餐具的材質不同，其洗滌方式及對餐具消毒設備的要求不同。即要看餐具消毒洗碗機，有沒有該餐具的清洗功能。要根據餐具的種類，看餐具消毒設備，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。不要使用須用專用清洗劑的餐具消毒設備，因為使用成本太高，還會對環境造成污染。4、看品牌購買。廠家技術要領先，品牌應具有知名度和較好的美譽度。國產品牌服務一般要好些，特別是象歐倍力等國產知名商用洗碗機十大品牌。