304好，可抵擋化學(xué)性的氧化；304是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)就是304以上。國標(biāo)中并沒有直接出現(xiàn)不銹鋼的牌號(hào)，但是依照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各類不銹鋼進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)304不銹鋼是符合標(biāo)準(zhǔn)的最低牌號(hào)——有些商家說“304不銹鋼是食品級(jí)不銹鋼”其實(shí)是不準(zhǔn)確的，“食品級(jí)”的不銹鋼有很多種，304不銹鋼是最低標(biāo)準(zhǔn)而已。生活中常見的食物，基本上都無法對(duì)304不銹鋼構(gòu)成傷害，自然也不必?fù)?dān)心食物腐蝕不銹鋼后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，或者直接吃進(jìn)肚子里。430不銹鋼含鉻16.00~18.00％，基本不含鎳金屬，所以腐蝕性能沒有304不銹鋼好。降低了碳化物含量的不銹鋼，對(duì)原有的防腐蝕能力沒有任何影響。換句話說，如果不考慮晶間腐蝕，304和304L、316和316L是一樣的。一般在高精度、高危險(xiǎn)的行業(yè)里，才需要考慮晶間腐蝕的存在。家用餐具，則完全沒有必要使用帶“L”的不銹鋼。