玻璃餐具好還是使用陶瓷餐具的好？

任何材料都有一定的安全使用范圍，在常溫下可以盛裝食品的容器未必可以在微波爐內(nèi)高溫環(huán)境下使用。使用微波爐烹飪時，要根據(jù)不同材質(zhì)的特性合理使用餐具，最好使用玻璃或白色陶瓷容器。玻璃的材料本身來源于天然，制作過程中經(jīng)過高溫，有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉，安全性較高，而且玻璃耐高溫，導(dǎo)熱性好，所以適合于微波爐烹飪使用。陶瓷容器適用范圍比較廣，耐酸、耐堿、耐油、耐高溫、耐低溫，安全性較高，可以用于微波爐烹飪使用。但需要注意的是，彩色陶瓷容器上的涂彩中可能含有有害物質(zhì)鉛、鎘等重金屬成分。陶瓷制品按其裝飾方法的不同，分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。釉下彩和釉中彩是彩色涂于釉質(zhì)之下，涂彩并不與食物直接接觸，是相對安全的。而釉上彩陶瓷是涂彩覆于陶瓷的表面，與食物直接接觸，有害物質(zhì)鉛、鎘溶出后會進入食品之中，隨食物進入人體。如果消費者無法對陶瓷餐具的釉彩類型明確判斷，為安全起見，最好選擇容器內(nèi)側(cè)為白色無彩色圖案的陶瓷容器