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中國和法國的餐桌禮儀對比,有什么不同?

中國和法國的餐桌禮儀對比?

中國和法國的餐桌禮儀對比,有什么不同?的問題共有2個回答

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中國餐桌禮儀  有長輩,長輩先入座  全家人圍坐好后,大人沒有動筷子小孩也不能動  吃飯不許吧嗒嘴,喝湯不能吸溜。  孩子可以挨著老人坐,但座椅不能高于老人的。  吃飯的過程中不能用筷子敲到碗,夾菜是不能亂攪。  吃飯時不能一手扶碗,一個手放到桌子下,  吃飯時坐好后,不要端著碗到處亂竄  坐時,老人要做到中間其他人一次在做好。  法國餐桌禮儀  1.座位預定:  座位一定要提前預定,說明人數,時間,還有位置要求(吸煙或非吸煙區)。  2.入座:  入座通常由侍應帶領,侍應更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達,先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。  3.開胃酒:  侍應在遞上餐牌前,都會先問你要不要來杯開胃酒。  4.點菜:  法國菜的菜單很簡單,主萊不過10來種,但都制作精美,點菜的順序是:頭道菜一般是涼萊或湯,盡管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇,但只能選擇一種,在上菜之前會有一道面包上來,吃完了以后服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯,美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究,令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉,再澆上配制獨特的汁,味道鮮美,吃起來也方便。  5.點酒:  點菜后,不妨可來杯house wine。  6.面包:  上菜前,通常都會先給客人面包,法國長條面包(baguette)是必備的。法國人在早餐時才用牛油涂面包,所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁,不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈,以示對廚師的贊賞。  7.開胃菜:  高級餐廳在正式上菜前,還有一道開胃菜,通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會先給你一杯雪葩,用來清洗口腔殘余的味道,迎接下一道菜的來臨。  8.主菜:  開餐時可說“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。  9.芝士:  芝士是在上甜品前的一道菜,侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇,而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃,紅酒更是最佳拍檔。  10.甜品:  法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡,而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圓滿。

2020-03-27

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餐飲禮儀 作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一,法國人十分講究飲食。在西餐之中,法國菜可以說是最講究的。 法國人愛吃面食,面包的種類很多;他們大都愛吃奶酪;在肉食方面,他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝,不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。 法國人特別善飲,他們幾乎餐餐必喝,而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法國人平時還愛喝生水和咖啡。 法國人用餐時,兩手允許放在餐桌上,但卻不許將兩肘支在桌子上,在放下刀叉時,他們習慣于將其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。

2020-03-27

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