空氣炸鍋長期使用致癌？空氣炸鍋對健康有害嗎？

　　你喜歡新鮮薯條或熱炸雞的味道嗎？幾乎每個人都喜歡，這就是為什么油炸食品在世界范圍內如此受歡迎。為了使油炸食品更加健康，一些電器制造商已經開發出了空氣炸鍋。用空氣油炸食物時，使用的是周圍循環的熱空氣，而不是熱油。因此，用空氣炸鍋烹制的食物中的脂肪和熱量要少得多。聽起來不錯，對吧？好吧，也許不是。 ?

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　　有幾種說法認為空氣炸鍋可能對你的健康有害，有些人甚至說它們長期使用空氣炸鍋會致癌！在這篇文章中，我們將檢查證據，看看是否有任何不利的健康影響使用空氣炸鍋。

　　信不信由你，這是一個關于油炸食品的普遍誤解。這種謬誤的根源是對食品中丙烯酰胺的擔憂。據美國國家癌癥研究所稱，丙烯酰胺是一種常見的存在于紙張、塑料、飲用水和廢水中的物質，而且在實驗室老鼠身上也被發現會導致癌癥。當一些食物被加熱到120度以上時，就會產生丙烯酰胺。這種物質的主要來源是土豆，這導致許多人宣稱炸薯條和薯片會致癌。

　　減少油炸食品中丙烯酰胺的建議是油炸后在熱烤箱中風干。如果你用空氣炸鍋來炸食物，那你就搞定了。簡而言之，在空氣炸鍋里炸土豆不僅不會致癌，而且與傳統的油炸相比，它大大降低了丙烯酰胺致癌的風險。 ?

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　　另一個好處是，它可以幫助你控制準確的溫度和時間，避免過度烹飪。食用炸至深褐色的食品可能會增加患癌癥的風險。英國食品標準局(Food Standards Agency)建議，人們只能將食物炸、烤、烘或烤至金黃色，以避免風險。只要讓你選擇一個帶有自動關閉功能的空氣炸鍋。檢查我們的空氣炸鍋評論；列表中的所有產品都有自動關機功能。

　　當你比較傳統的在熱油中油炸和使用熱空氣炸鍋的方法時，你很快就會意識到，空氣炸鍋不僅是安全的，而且是一種更健康的油炸食物的方法。在空氣炸鍋里，你只給食物涂上一層薄薄的油，而不是把食物浸在油里，這樣外面就會變得又黑又脆。這意味著飽和脂肪和不飽和脂肪的含量幾乎降為零。飛利浦空氣炸鍋的制造商聲稱其空氣炸鍋可以減少75%的脂肪，而T-Fal Actifry只需要一湯匙或更少的油就可以烹飪所有油炸食品(最高1千克)。雖然你的飲食中有些脂肪是好的，但大多數人攝入的脂肪太多了。使用空氣炸鍋可以幫助你保持健康的脂肪水平在你的身體。 ?

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　　使用油炸食品的另一個好處是可以減少卡路里的攝入。你的食物不是浸在不健康和高熱量的油里，而是在一個被熱空氣包圍的籃子里烹飪。這意味著當食物烹飪時，卡路里會從食物中滴落下來。一個很好的例子就是雞肉，當它在油炸鍋里煮的時候，脂肪就會融化。如果你想減少卡路里的攝入量，使用空氣炸鍋是一個很好的方法。 ?

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　　使用空氣炸鍋對你的健康有好處，比油炸食物更健康。它不僅能減少油炸食品中的熱量，還能大大降低你患癌癥的風險。不要相信所有關于油炸食品的謠言，因為它們是最安全、最健康的油炸食品方式。