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如何用電飯煲做蛋糕？
做蛋糕的方法和步驟
如何用電飯煲做蛋糕？的問(wèn)題共有5個(gè)回答
185****7856
可以用電飯煲做蛋糕。做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：雞蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。2、輔料：細(xì)砂糖95克、溫水45克、水飴8克。第一步：現(xiàn)在小碗里放入玉米油。第二步：然后再加入溫水在里面。第三步：用打蛋器攪拌到完全混合，然后放一旁備用。第四步：然后拿一個(gè)干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋，糖，水飴。第五步：把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打。第六步：打至蛋糊細(xì)膩蓬松，紋理自然流暢。第七步：然后再篩入低筋面粉。第八步：然后把剛才拌勻的油水倒進(jìn)去。第九步：緊接著翻攪均勻。第十步：然后全倒入電飯煲內(nèi)膽里面。第十一步：蓋上蓋子，工作50分鐘左右的時(shí)間。第十二步：工作完成打開(kāi)蓋子，倒出來(lái)晾涼就可以切了。
2020-02-24
147****6723
用電飯鍋?zhàn)龅案獍? 1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好） 3、大碗兩個(gè) 二、材料： 1、雞蛋4個(gè) 2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） 3、糖100克 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn)，不加也罷 三、制作： １、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器） ２、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 ３、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了） ４、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅） ５、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水） ６、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了） ７、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺**的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的。 ８、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！
2020-02-24
183****2673
主料：雞蛋6個(gè)、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克輔料：鹽2克1、色拉油煮至出現(xiàn)紋路，關(guān)火倒入面粉拌勻。2、倒入牛奶快速拌勻。3、加入蛋黃。4、攪拌至細(xì)膩光滑。5、蛋清放入無(wú)油無(wú)水的盆中，一次性加入鹽和糖。6、打發(fā)至提起打蛋頭呈小彎角狀態(tài)。7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊。8、混合好后倒回蛋白霜切拌均勻。9、模具墊油布，倒入蛋糕糊。10、刮平，震出氣泡。11、烤箱上下火150度預(yù)熱好，把蛋糕烤盤(pán)放入另一個(gè)裝了熱水的烤盤(pán)，放入烤箱中下層。12、烤10分鐘后，降到140度再烤50分鐘左右即可。烤好的蛋糕用手掌輕拍表面，無(wú)沙沙聲。13、成品。14、成品。
2020-02-24
153****7823
原料
雞蛋1個(gè)，白糖20克，油16克，水16克，面粉24克
做法
1，蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克,面粉24克
2，接下來(lái)打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽(tīng)說(shuō)有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,愛(ài)和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子,真佩服她有電動(dòng)的也不用.嘖嘖.打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌。
4，放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干。
5，不加蓋800W高火一分鐘
6，從容器中取出來(lái)的成品
在打發(fā)蛋白中,有的朋友已經(jīng)有電動(dòng)打蛋器,所以蛋白一定打的很好了.沒(méi)有的呢,看看這個(gè)方法
1,打蛋盆中一定要沒(méi)有油沒(méi)有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點(diǎn)蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時(shí)要用力,先快后慢,順一個(gè)方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說(shuō)明打發(fā)成功.
2020-02-24
189****9328
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個(gè)雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調(diào)好，放入蛋糕粉，充分?jǐn)嚢柚翝{狀，加入少許牛奶調(diào)勻，置入深一點(diǎn)的容器
2、可根據(jù)個(gè)人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋(píng)果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開(kāi)始就撒的話，葡萄干會(huì)全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可
出爐后挺好看的吧，切開(kāi)里面可以看見(jiàn)橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
自制歐式水果蛋糕的制作材料：
主料：A（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。
自制歐式水果蛋糕的做法：
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。
④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把
①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來(lái)根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。
⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。
2020-02-24
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