砧板需要大量濫用 - 它們的設(shè)計(jì)目的是處理切割，粉碎，甚至粉碎。重要的是通過確保它們得到適當(dāng)?shù)那鍧嵑拖緛硎顾麄兺瓿扇蝿?wù)。由木材或塑料制成的砧板在不同程度上是多孔的，并且需要不同的清潔技術(shù)。了解如何清潔切菜板以及如何防止廚房中的交叉污染。

　　1.木材切割板

　　對(duì)于傳統(tǒng)主義者來說，很難打敗經(jīng)典木材切割板的外觀。木板有兩種類型：堅(jiān)固的木塊和肉塊，由粘稠的硬木條和食品安全粘合劑組成。

　　實(shí)木砧板不能像屠宰塊那樣容納，因?yàn)槊總€(gè)切片或刀片都會(huì)留下切口或劃痕。它們往往最適合用于不太強(qiáng)烈的用途，例如供應(yīng)奶酪或熟食。

　　屠宰塊切割板由端部顆粒組成，這意味著板的表面由暴露的木質(zhì)纖維組成，這些纖維能夠抵抗劃痕和劃痕，甚至隨著時(shí)間的推移自愈，因?yàn)槔w維會(huì)被推回原位。

　　2.保持木砧板干燥。實(shí)木和屠宰塊切菜板都不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間浸沒在水中。木材是多孔的，水分會(huì)滲入并損壞木材以及將屠塊塊固定在一起的粘合劑。因此不建議將木砧板放入洗碗機(jī)中。

　　木板也容易滲入其中的其他液體。來自肉類的果汁可以攜帶細(xì)菌，例如沙門氏菌，這些細(xì)菌可以生活在沒有經(jīng)過適當(dāng)清潔和消毒的木板上。

　　3.清潔和消毒木材切菜板。木板應(yīng)用布，溫和的肥皂(如卡斯蒂利亞)和溫水擦拭，以去除肉汁和其他食物殘?jiān)?/p>

　　要對(duì)板進(jìn)行消毒，請(qǐng)?jiān)谄胀ㄟ^氧化氫(3%)的噴霧瓶中注入。然后用輕霧噴灑木材，讓它靜置過夜。過氧化氫會(huì)殺死細(xì)菌。早上，用熱水沖洗切菜板并晾干，然后再次使用。

　　4.塑料切割板

　　塑料切割板可能沒有木材的經(jīng)典外觀，但它們確實(shí)具有一些值得使用的優(yōu)點(diǎn)。

　　5.清潔和消毒塑料砧板。塑料板比木材更容易清潔。它們可以浸沒在熱水中并用海綿擦洗。應(yīng)使用與木材切割板相同的方法將它們風(fēng)干并用過氧化氫消毒。

　　6.洗碗機(jī)。許多塑料砧板可以在洗碗機(jī)中清潔和消毒。將它們放在底架上，并使用最熱的水溫設(shè)置。

　　7.對(duì)塑料砧板進(jìn)行顏色編碼。您可以使用特定顏色的塑料砧板來防止交叉污染。大多數(shù)餐館的每種食物都有不同的顏色。蔬菜為綠色，生禽為黃色，生牛肉為紅色，熟食為藍(lán)色，乳制品為白色，海鮮為棕褐色。

　　以上即是關(guān)于如何清潔切菜板：清潔和消毒切菜板的最佳技術(shù)的全部?jī)?nèi)容。如果您想了解更多建家具購(gòu)置、家具安裝、家具保養(yǎng)及生活技巧方面的家居資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們家具售后服務(wù)猴吉吉。